Neotkrivena svojstva ljekovitog đumbira

Pikantnost i ljekovitost egzotičnog đumbira

Egzotična začinska biljka koja je neizostavna namirnica u azijskoj kuhinji, odakle i potječe, sve se više konzumira i kod nas. Osim u prehrani, koristi se kao lijek, i to više od tisuću godina.Ovisno o zemlji u kojoj je uzgojen, đumbir sadrži 1–2,5% eteričnog ulja, čiji je glavni sastojak seskviterpen zingiberen, a sadrži i zingeron, gingerol, shogaol i druge derivate. Seskviterpenov alkohol je najznačajniji među njima jer daje karakteristični blagi miris đumbiru. Đumbir služi kao začin i kao ljekovita biljka. Pravi je eliksir zdravlja. Pomaže u liječenju i prevenciji zakrčenih arterija, regulaciji povišenih masnoća u krvi, u sprečavanju općeg umora organizma, sprečavanju i liječenju infekcija i prehlada, intenzivno jača imuno sistem te čisti jetru. Od đumbira i limuna možete napraviti odličan napitak koji će posebice pomoći starijim  osobama da vrate snagu i energiju. Cirkulacija kod starijih osoba biti će uvelike poboljašna uz redovito konzumiranje ovog čudesnog napitka.

Đumbir koji miriše na limun sadrži također i citral. Stručnjaci su dokazali da korijen đumbira koji je i ljekoviit dio,smiruje kašalj, stimulira cirkulaciju, uklanja grčeve, pospješuje funkciju jetara, a i snažan je antioksidans.Dokazano je da može ubiti stanice tumora jajnika, i uspješno se bori protiv raka.Đumbir jelu daje aromatični, osvježavajući i pomalo pikantni okus. Svježim đumbirom možete začiniti gotovo sva jela od mesa, peradi, ribe, juhe, variva i kuhanog voća, dok se komad oguljenog korijena, koji se kuha s jelom, na kraju ukloni ili se sitno nariba. Koristi se i za aromatiziranje nekih alkoholnih pića (pivo, vino, liker), a možda je najpoznatije bezalkoholno pivo od đumbira koje podsjeća na limunadu.

 

 

Izvor: Alternativa za vas

Možda će Vas zanimati...