Mekano medenjaci koji vole i stariji i mlađi…

Starija generacija (od 55 do 64 godine) koriste časopise s receptima i spremaju razne kolačiće koje rado djele sa svojim unucima. Stariji  definitivno imaju i više utakmica u nogama u pripremanju slastica i znaju neki potez ili trik koji mlađi jednostavno još nisu naučili. Stoga Vam donosimo  odličan recept od jedne bake za mirisne i mekane medenjake, idealne i za djecu i za starije. Lako se pripremaju a zaista su ukusni!

Za 30-ak kom     

– 300 g glatkog brašna

– Prstohvat soli

– 1 kašičica mljevenog cimeta

– ½ kašičice mljevenog đumbira

– ¼ kašičice mljevenog klinčića

– Malo naribanog muškatnog oraščića

– Malo kardamoma u prahu (sve začine možete zamijeniti sa 2 kašike začina za medenjake)

 

Priprema     

1. Med zagrijte, dodajte mu sodu bikarbonu i dobro promiješajte.

2. U veću posudu stavite prosijano brašno, dodajte mali prstohvat soli, začine i šećer pa promiješajte sve suhe sastojke.

3. Dodajte maslac sobne temperature, jaje, vaniliju, med sa sodom i zamijesite tijesto (ručno ili mikserom). Po potrebi dodajte kašiku, dvije hladne vode ili, ako je tijesto premekano i ne možete ga formirati u kuglu, dodajte još malo brašna.

4. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se dobro ohladi (minimalno sat vremena a može vam u hladnjaku i prenoćiti).

5. Radnu površinu lagano pospite brašnom, tijesto tanko razvaljajte pa kalupima za kese izrezujte oblike po želji.

6. Izrezano tijesto složite na lim obložem papirom za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 °C.

7. Pecite medenjake 7-10 minuta. Ohlađene medenjake možete ukrasiti kao ove na slici.

Za ukrašavanje

– 1 bjelanjak

– 250-350 g šećera u prahu

– 1 kašika limunovog soka

1. Bjelanjak mutite pjenjačom da se lagano zapjeni (ne trebate ga izlupati u snijeg), dodajte šećer u prahu i malo limunovog soka pa miješajte dok ne dobijete gustu bijelu smjesu. Gustoća je dobra kada prođete nožem kroz sredinu smjese i njoj treba oko 10 sekundi da se spoji.

2. Smjesu ulijte u vrećicu za ukrašavanje, odrežite vrh tako da dobijete jako mali otvor i ukrasite vaše medenjake.

Napomena: smjesa od bjelanjaka i šećera se jako brzo suši pa ako je ne koristite odmah, dobro pokrijte posudu kako vam se ne bi stvorila korica na površini.

– 70 g šećera u prahu

– 1 jaje

– 100 g maslaca

– 1 kašičica ekstrakta vanilije

– 2 kašike meda

– ½ kašičice sode bikarbone

– 1-2 kašike vode (po potrebi)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Možda će Vas zanimati...

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *