Ljekovita svojstva matovilca

Ljekovita svojstva matovilca

Matovilac (lat. Valerianella locusta) je jedna od nutritivno najbogatijih salata.

Prvotno su ga uzgajali europski seljaci sve dok ga nije otkrio kraljevski vrtlar kralja Luja XIV i predstavio svijetu.

Otada je populariziran kao omiljeno proljetno povrće.

Sočni zeleni listovi ove salate bili su nadahnuće i za jednu od najpoznatijih bajki na svijetu – Matovilku.

Nekoć je rastao divlje po mnogim mjestima, no danas ga je mnogo lakše pronaći iz uzgoja.

Karakterizira ga osvježavajući orašasti okus zbog kojeg ga vole svi uzrasti.

To je biljka koja lista dvaput godišnje, po zimi i u proljeće, tako da je sada njegova druga sezona koju bi svakako trebalo iskoristiti.

Bogatstvo nutrijenata za vrhunsko zdravlje

100 grama matovilca sadrži 26 kalorija, oko 3 grama ugljikohidrata, 2 grama vlakana i 2 grama proteina.

Bogat je izvor folne kiseline, željeza, kalija, kalcija, vitamina A, C i B, te omega-3 masnih kiselina

1. Pokreće rad metabolizma

Matovilac je odličan izvor vitamina B6, jednako ili bolje od paprike, pšeničnih klica i banane.

Vitamin B6 ima važnu ulogu u pravilnom radu metabolizma – potiče stvaranje proteina, regulira djelovanje kemijskih neurotransmitera živčanog sustava, sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i prostaglandina.

Ovaj vitamin je nužan za razmnožavanje stanica te kao takav igra važnu ulogu u trudnoći i pravilnoj funkciji imunosnog sustava.

Čuva zdravlje mukozne membrane i kože, poboljšava raspoloženje i poboljšava funkcije mozga.

Vitamin B6 je također koristan i u borbi protiv celulita.

2. Liječi anemiju

Uz špinat, matovilac je na vrhu ljestvice zelenog povrća po udjelu željeza.

100 grama sirovog matovilca pruža 12 posto dnevne potrebe za ovim mineralom.

Željezo iz matovilca je izuzetno bitno jer je u potpunosti iskoristivo.

To je zato što vitamin C i folna kiselina znatno poboljšavaju njegovu apsorpciju.

Anemija je česti problem današnjih žena, koji se može izliječiti pravilnom prehranom, a matovilac je jedna od najpoželjnijih namirnica.

3. Čuva zdravlje srca

Matovilac je bogat kalijem i bakrom, mineralima poznatima po zaštitnim svojstvima za srce, te omega-3 masnim kiselinama.

Kalij regulira krvni tlak, dok bakar održava razine kolesterola.

Studije povezuju manjak bakra s nepravilnim radom srca, intolerancijom na glukozu i visokim krvnim tlakom.

Omega-3 masne kiseline poboljšavaju razinu dobrog kolesterola i pomažu u snižavanju visokih triglicerida.

4. Štiti od viroza i gripe

Matovilac je bogat vitaminom C – 100 grama sadrži 64 posto dnevne potrebe za tim nutrijentom.

Vitamin C esencijalan je za mnoge funkcije u tijelu, jača imunološki sustav i potiče organizam na proizvodnju kolagena – proteina koji štiti i zaglađuje kožu i čini kosti, žile i zube jakima.

Izuzetno je bitan kao preventiva protiv viroza i gripe.

Osim vitamina C, matovilac je bogat i vitaminom A koji je od izuzetne važnosti za zdravlje mukusne membrane nosa, grla i pluća koje ojačava te tako pomaže kod bronhitisa i viroza.

5. Smanjuje rizik od raka

Matovilac djeluje antioksidativno, pružajući zaštitu od slobodnih radikala povezanih s mnogim bolestima, pojavom raka i preranim starenjem.

Prehrana koja uključuje matovilac i drugo zeleno lisnato povrće može smanjiti rizik od nastanka raka debelog crijeva za 50%.

Zeleno lisnato povrće sadrži vlakna bogata šećernom galaktozom.

Prema istraživanju ovaj sastojak može spriječiti stvaranje proteina zvanih lecitini koji se nižu i stvaraju oplatu na stijenkama debelog crijeva, izazivajući tako oštećenja.

Studija je provedena na uzorku od 1.000 ispitanika, od kojih je pola bilo bolesno i imalo rak debelog crijeva.

Ispitivali su ljude o njihovoj prehrani i otkrili da oni bez problema s debelim crijevom jedu puno lisnatog povrća.

6. Čuva dobar vid

Matovilac sadrži 14 puta više vitamina A od zelene salate.

Većina ljudi povezuje narančasto povrće i voće s vitaminom A, no postoji i niz zelenog lisnatog povrća bogatog s ovim nutrijentom odličnim za vid.

Samo 30 grama svježeg matovilca osigurava 18 posto dnevne potrebe za vitaminom A.alternativa

Možda će Vas zanimati...

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *